2. Empieza con una tortilla de patatas

Diccionario

Alergia

Definición:: Es una reacción del sistema inmunitario hacia algo que no molesta a la mayoría de las personas
Ejemplo:: María está estornudando, es alérgica al polen.

Alérgico

Definición:: Persona que padece algún tipo de alergia.
Ejemplo:: Este pan lo pueden consumir los alérgicos al gluten.

Comensales

Definición:: Personas que comen en el mismo lugar, especialmente en la misma mesa.
Ejemplo:: Los comensales de aquella mesa han pedido de primero ensalada.

Desechable

Definición:: Cosa que solo puede a ser usado una sola vez.
Ejemplo:: En el cumpleaños comimos con cucharas desechables.

Fructosa

Definición:: Es el principal azúcar que se encuentra de manera natural en la miel y las frutas.
Ejemplo:: La uva tiene más fructosa que la manzana.

Gluten

Definición:: Es una proteína que se encuentra en muchos tipos de cereales distintos, como el trigo, el centeno…
Ejemplo:: Este pan es libre de gluten, está hecho con harina de trigo sarraceno.

Imprevisto

Definición:: Hecho o situación que no se ha planificado.
Ejemplo:: Tuve un examen de imprevisto y no me lo había preparado.

Intolerancia

Definición:: Un alto grado de rechazo hacia algo o alguien.
Ejemplo:: Las personas intolerantes a la lactosa sufren a la hora de digerir lácteos, porque su organismo no tiene ciertas enzimas.

Lactosa

Definición:: Es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.
Ejemplo:: La lactosa promueve la absorción de calcio.

¿Sabes hacer una tortilla de patatas?

Rétor dice

Para celebrar nuestra fiesta, vamos a hacer una tortilla de patatas, puesto que nos sale muy rica.

Tendremos en cuenta que necesitamos:

Receta de la tortilla de patatas.
Decidir cuántos comensales seremos.
Visitar el mercado.

En la receta de la tortilla de patatas para 4 comensales aparecen los siguientes ingredientes:

4 patatas
8 huevos
2 cebollas
100g de aceite de oliva
Una pizca de sal

Lectura facilitada

Vamos a cocinar una tortilla de patatas para celebrar una fiesta.

Para hacer la tortilla de patatas vas a necesitar:

1º La receta de la tortilla de patatas.

2º Decidir cuántos comensales vais a comer.

3º Ir a hacer la compra de los ingredientes de la tortilla de patatas.

La receta de la tortilla de patatas es la siguiente.

Para 4 personas vas a necesitar:

- 4 Patatas

- 8 huevos

- 2 cebollas

- 100 gramos de aceite de oliva.

- Una pizca de sal.

Apoyo visual

Receta de tortilla de patatas para 4 personas: - Patatas - 8 huevos - 2 cebollas - 100 gramos de aceite de oliva. - Una pizca de sal.

Pensamos en todos

Alérgenos

Quienes sean alérgicos o tengan relación con personas con algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, saben cuán es de importante la información.

Por ello, es importante saber qué se puede o qué no se puede comer, qué alimentos nos pueden sentar mal en mayor o menor medida…

Al preparar una comida para nuestra clase, es necesario hacer una lista de los alumnos de la clase que tengan algún tipo de alergia o intolerancia, como por ejemplo:

Intolerancia a la lactosa.
Intolerancia al gluten.
Intolerancia a la fructosa.
Alergia a la proteína de la leche de vaca
Alergia al huevo

Hay muchas más: a los frutos secos, a las legumbres...

La información recogida al preguntar en clase se puede presentar de diferentes maneras. Por ejemplo:

Presentar la información numéricamente

Al preguntar en clase, hemos obtenido:

2 de los 24 compañeros tienen intolerancia al gluten
1 de los 24 es alérgico a los cacahuetes
3 de los 24 es intolerante a la lactosa

Presentar la información gráficamente

Gráfica número alergias

En esta gráfica aparecen representados los 24 estudiantes de una clase.

Se han coloreado de amarillo los intolerantes al gluten, de rojo los alérgicos a los cacahuetes y de verde los intolerantes a la lactosa.

Es el turno de realizar la gráfica que representa a tu clase.

¿Te atreves?

Es tu turno

Familia cocinando

Pero no todo es partir las patatas, antes necesitamos concretar todos los detalles.

Ayúdanos a resolverlos.

Opción A. Calculamos los ingredientes

Huevo batido

La receta de tortilla que tenemos sirve para 4 personas pero, ¿qué hacemos si somos más?

Preparamos una tortilla para 6 personas.

En el último momento, van a sumarse dos amigos a nuestro equipo, por lo que necesitamos calcular los ingredientes para los seis comensales.

Escribe en tu cuaderno los ingredientes que necesitarías para hacer una tortilla de patatas para seis comensales (utilizando la receta que tenemos en este REA).

Preparamos una tortilla para 12 comensales.

A la vista del éxito que ha tenido la tortilla, hemos decidido hacerla de nuevo, pero con bastantes amigos más. En este caso seremos 12 comensales.

Calcula los ingredientes que vas a necesitar comprar en el mercado.

Opción B. Mahonesa para acompañar a la tortilla

Vamos a realizar una jornada de convivencia con mis amigos y amigas.

Entre todos seremos unas 100 personas.

A mis amigos y amigas les encanta acompañar la tortilla de patatas con mahonesa, entonces necesitaremos sobres de mahonesa para cada uno de nosotros.

Para ahorrarnos un poco de dinero, hemos buscado algunas ofertas que verás a continuación.

Ordena estas ofertas mostrando en primer lugar la más económica.

Una caja de 35 paquetes vale 3 euros. La segunda unidad tiene un descuento del 50%
Cada caja de 35 paquetes vale 5 euros, pero hay una oferta de 3x2
Cada caja de 35 paquetes vale 4 euros.

Opción C. Platos desechables Bio

Pregunta

Para mantener una mayor higiene y comodidad el día de convivencia, hemos decidido comprar platos desechables, para que cada estudiante pueda disponer de su comida de forma individual. No encontramos paquetes de 100 platos, por lo que tenemos que comprar un paquete de 500 platos y guardar los que sobren para la próxima ocasión. Elige la opción qué más se adapte a la situación que tenemos: