Descripción de la tarea
Instrucciones:
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1. Cita las características principales de las proteínas.
2. ¿De qué están formadas las proteínas? ¿Cuál es su estructura química?
3. El enlace peptídico: definición y estructura química.
4. Describe la estructura primaria y secundaria de una proteína.
5. Describe la estructura terciaria de las proteínas ¿Cuándo se origina la estructura cuaternaria en las proteínas?
6. Cita cinco funciones de las proteínas y pon ejemplos de cada una de ellas.
7. ¿Qué es una enzima? ¿Qué función esencial realiza?
8. ¿Qué se entiende por complejo enzima-sustrato? Inserta una imagen del proceso de catálisis.
9. ¿De qué factores depende la velocidad de una reacción química? ¿Qué se entiende por biocatálisis?
10. Define el concepto de cinética enzimática y explícalo con una gráfica.
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