4.1. Monosacáridos
- Son glúcidos sencillos que no se pueden descomponer en otros más simples (no son hidrolizables).
- La proporción carbono, hidrógeno y oxígeno es 1:2:1, y su fórmula química general es CnH2nOn, siendo n un número de átomos de carbono superior a 3 e inferior a 8. Según dicho número se denominan: triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas (6C) y heptosas (7C).
- Las cadenas hidrocarbonadas adquieren forma cíclica al disolverse en agua.
- Tienen sabor dulce, color blanco y son solubles en agua.
- Su función biológica está relacionada con la obtención de energía (constituyen la principal fuente de energía en los organismos).
Entre los monosacáridos más importantes distinguimos:
Glucosa | Fructosa | Ribosa y desoxirribosa |
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![]() Ribosa |
Es una hexosa que es la fuente principal de energía de todos los seres vivos. | Es una hexosa común en las células vegetales. Abunda en muchos frutos. | Son pentosas que forman parte de los ácidos nucleicos ARN y ADN respectivamente. |
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Lee el párrafo y completa las palabras que faltan:
Los monosacáridos son sustancias
, con sabor , cristalizables y en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula).Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n. Están formados por
, , , ó átomos de .Químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas de
con un grupo - cada carbono, en los que un carbono forma un grupo aldehído o un grupo cetona.Se clasifican atendiendo al grupo funcional (
o ) en aldosas, con grupo , y cetosas, con grupo .
Texto extraído del Proyecto Biosfera