5.2. Lípidos insaponificables

Terpenos y esteroides

Son moléculas que no poseen ácidos grasos y que se originan de otros hidrocarburos. No son tan abundantes como los que sí los contienen, pero son muy importantes para la vida por las funciones que desempeñan.

Los terpenos contienen varias moléculas de isopreno. Pertenecen a este grupo de lípidos sustancias aromáticas como el geraniol, el alcanfor... También pigmentos fotosintéticos, vitaminas, y caucho.

Molécula de terpeno

Estructura de isopreno

Colesterol
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de RedAnd bajo CC
Estructura del isopreno
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de Leyo bajo Dominio Público

La base de todos los esteroides es el anillo de esterano. El más conocido es el colesterol, que forma parte estructural de las membranas celulares a las que confiere estabilidad, ya que se sitúa entre los fosfolípidos y fija a estas moléculas. De su estructura derivan el resto de esteroides como son las hormonas sexuales y la vitamina D que tienen funciones reguladoras.

AV - Reflexión
Los lípidos en general, no tienen una estructura química similar, por lo tanto, no están clasificados como gran grupo en función de propiedades químicas. Sin embargo, sí se establecen subgrupos en función de estas propiedades. ¿Serías capaz de indicar en qué se basa la clasificación en el grupo general de los lípidos y qué subgrupos sí tienen en cuenta las propiedades químicas para la clasificación?

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