6.2. Para saber más

Para saber más
Si quieres saber más cosas sobre las propiedades del agua consulta el siguiente enlace: Propiedades del agua

Para saber más
La presión osmótica es la presión hidrostática producida por una solución separada por una membrana semi-permeable (deja pasar el agua pero no las sales) debido a la diferencia en concentración salina.
Las membranas celulares son semipermeables por lo que la concentración salina del líquido que las rodea es de suma importancia para mantener su volumen constante.
Dependiendo de dicha concentración se habla de soluciones hipotónicas, isotónicas o hipertónicas.
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Imagen en Wikimedia Commons de LadyofHats bajo Dominio Público
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Para saber más
La glucosa es la forma más corriente de azúcar y la principal
fuente de energía de todas las células vivas. De la ruptura de sus
enlaces en la respiración se obtiene hasta 686 Kcal por mol que es
utilizada en los procesos biológicos.
Su fórmula es C6H12O6 y se puede representar de dos formas:
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Ambas moléculas tienen 6 átomos de carbono, 12 átomos de hidrógeno y 6 átomos de oxígeno. Ambas representaciones son válidas.
En la naturaleza los azúcares de 5 y de 6 átomos de carbono suelen estar en disolución, de tal forma que el grupo funcional carbonilo de la glucosa reacciona con un grupo alcohólico de la propia molécula, formándose una molécula cíclica hexagonal.
El proceso de ciclación se puede observar en la siguiente animación:
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Animación en stolaf.edu de J.L. Giannini
usada por autorización expresa del autor |

Para saber más
Una dieta rica en ácidos grasos saturados aumenta los niveles de
triglicéridos y colesterol en sangre, con lo que favorece la formación
de placas en las arterias, paso previo a la formación de trombos que
dificultan el riego sanguíneo.
La ingesta de grasas ricas en ácidos grasos insaturados, como el aceite
de oliva o de semilla, reducen los niveles de colesterol.