Descripción de la tarea

 

Actividad 1. En esta actividad trabajaremos con la nueva rueda de los alimentos, que los clasifica en seis grupos, según la función que realicen en nuestro organismo.

La rueda de los alimentos Imagen en tcae.wikispaces.com. Licencia CC

1.1. Las funciones de los alimentos son: energética, plástica y reguladora. Explica con tus palabras en qué consiste cada una (no copies) y que pasaría sí tuviéramos carencia de los alimentos que realizan esa función.

FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS	¿EN QUÉ CONSISTE?	¿QUÉ PRODUCIRÍA SU CARENCIA?
ENERGÉTICA
PLÁSTICA
REGULADORA

1.2. Mira el siguiente vídeo, busca los tipos de nutrientes en el tema 2 y completa la tabla que tienes a continuación:

GRUPO DE ALIMENTOS	FUNCIÓN	TIPO DE ALIMENTO	PRINCIPALES NUTRIENTES
1
2
3
4			.
5	.
6

Actividad 2. Vamos a hacer un estudio de tu dieta, para ello tendrás que observar durante unos días tus hábitos alimenticios y apuntar lo que sueles comer a lo largo del día, en el desayuno, a media mañana, en la comida, en la merienda y en la cena, está claro que es variable, pero escoge alimentos representativos que suelas comer.

Aquí tienes un ejemplo:

Imagen de elaboración propia.

2.1. A continuación escríbelos en esta tabla:

MI DIETA DE UN DÍA
DESAYUNO
MEDIA MAÑANA
COMIDA
MERIENDA
CENA

2.2. Ahora vas a utilizar la Calculadora de Dietas, en el apartado ayuda tienes un tutorial por sí lo necesitas, tienes que ir picando en el desayuno, a media mañana, etc., seleccionar los alimentos (puede que alguno no esté en la lista, en ese caso sustitúyelo por otro similar), elegir la cantidad entre las opciones (la que más se aproxime) y darle a añadir, cuando tengas relleno los alimentos de todas las comidas del día haz clic en ir a Composición total, te saldrá una tabla con las ingestas totales de tú menú, tienes que hacer una captura de pantalla e insertarla en la tarea.

Tienes la opción de guardar el archivo sí te interesa y te saldrá un informe detallado de las cantidades de hierro, colesterol, etc. que tomas diariamente, como este, pero lo que te pedimos es que copies las proteínas, las grasas totales y los hidratos de carbono totales en la segunda columna siguiente tabla:

Tipo de nutrientes	Cantidad diaria de cada nutriente (g)	Aporte energético de cada nutriente (Kcal.)	Porcentaje energético de cada nutriente (%)
Proteínas (g)
Hidratos de carbono totales (g)
Grasas totales (g)
		Kcal. totales (Suma las cantidades anteriores)

Ya tienes los principales tipos de nutrientes que tomas diariamente, ahora vamos a hacer los cálculos para comprobar si tu dieta es equilibrada:

Imagen obtenida de la Unidad Didáctica 2. La Pirámide de la Alimentación, publicado por la Consejería de Salud.

Los requisitos de una dieta equilibrada son que el aporte energético provenga: en un 50-60% de los hidratos de carbono, en un 15-20% de las proteínas y en un 25-30% de las grasas.

Para hacer estos cálculos, primero tenemos que averiguar la energía que aportan en nuestra dieta cada tipo de nutriente, sabiendo que:

• Las proteínas: 4 Kilocalorías por cada gramo
• Los carbohidratos: 4 Kilocalorías por cada gramo
• Los lípidos: 9 Kilocalorías por cada gramo

Calcula el aporte energético de cada nutriente en tu dieta, para ello solo tienes que multiplicar los gramos de cada tipo de nutriente por las kilocalorías que contiene, y pon los datos en la columna tres de la tabla anterior y suma las Kilocalorías totales.

Por último vamos a hallar el porcentaje energético que nos suministra cada nutriente, tienes que dividir las kilocalorías de cada nutriente entre las Kilocalorías totales y multiplicarlo por 100, sí tienes dudas mira este enlace al tema 2, copia los resultados en última columna cuatro de la tabla.

2.3.Ahora analicemos nuestra dieta:

1. 1. Las Kcalorias totales diarias: ¿Te parecen adecuadas? ¿Crees que se ajustan a tus necesidades? Busca información y razona la respuesta.
   2. Los porcentajes aportados por cada tipo de nutrientes: ¿Se acercan a los de una dieta equilibrada? Analiza cada nutriente.
   3. ¿Qué podrías hacer para mejorar tu dieta? ¿Qué tipo de alimentos tendrías que consumir en mayor o menos proporción?

Esta tarea está relacionada con todas las del bloque 7 y te ayudará a tener una visión global de la nutrición.