2. Enzimas

Importante

Las enzimas son proteínas que catalizan de manera específica determinadas reacciones que se producen en los seres vivos. Para ello se unen a la molécula o catabolito que van a transformar, que se denomina sustrato. Sin la acción catalítica de las enzimas, las reacciones químicas serían tan lentas que el metabolismo celular no podría desarrollarse.

A continuación puedes ver algunas características de las enzimas:

  • Son biocatalizadores.

  • Todas las enzimas son proteínas.

  • Actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente.

  • Son específicas, tanto de sustrato como de reacción a catalizar.

  • Sólo actúan dentro de un rango de pH y temperatura.

  • Su actividad radica en el centro activo, una región de la enzima por donde se une al sustrato de manera específica.

  • Muchas enzimas necesitan para su funcionamiento de otras moléculas no proteicas, llamadas cofactores.
Ejemplo o ejercicio resuelto
¿Qué diferencia existe entre las enzimas y los catalizadores no biológicos?

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