1. Alcoholes, fenoles y éteres
Curiosidad
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| Bodegas de Jerez Foto propia |
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| Antiguo alambique Foto propia |
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| Etanol: CH3CH2OH |
Ya sabes que cada átomo de carbono tiene que formar cuatro enlaces, por eso decimos que su valencia es 4. También sabes que la valencia del H y de los halógenos (F, Cl, Br, I) es 1, porque cada átomo de ellos forma un sólo enlace. Pero ¿cuántos enlaces formará cada átomo de oxígeno? Si te fijas en la posición del Oxígeno en la Tabla Periódica verás que necesita dos electrones para ser estable como el gas noble neón. Por eso, de los 6 electrones que tiene en su última capa, necesita compartir dos; es decir, su valencia es 2 y formará dos enlaces (dos enlaces sencillos o un doble enlace).
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Un átomo de O forma dos enlaces |
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| -O- | =O |
Los alcoholes y los fenoles presentan el grupo funcional hidroxilo -OH (-O-H).
- En los alcoholes, el grupo hidroxilo va unido a un carbono de un hidrocarburo (alcano, alqueno, alquino, cicloalcano, etc); es decir, el átomo de oxígeno forma un enlace simple con el hidrógeno y otro con un carbono.
| Alcohol | |
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R-OH |
- Si este átomo de C está unido a un radical y a dos átomos de hidrógeno, el alcohol es un alcohol primario. Si va unido a dos radicales y a un hidrógeno, es un alcohol secundario; y si va unido a tres radicales es un alcohol terciario:
| Alcohol primario |
Alcohol secundario |
Alcohol terciario |
| R-CH2OH | R-CHOH-R´ | R-COH(R´)-R´´ |
- En los fenoles el grupo hidroxilo va unido a un carbono de un anillo aromático.
| Fenol |
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Los éteres son compuestos en los que un átomo de oxígeno (-O-) se une a dos radicales (R o Ar). Recuerda que los radicales R provienen de hidrocarburos no aromáticos y las radicales Ar provienen de anillos aromáticos.
| Éter | |
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ROR´ |
